2013年7月，一家論壇的官方微博上，有網(wǎng)友發(fā)了一張某市一個(gè)中學(xué)高三學(xué)生集體在教室內(nèi)打吊瓶的照片，稱之為“史上最刻苦吊瓶班”，該班近一半同學(xué)打吊瓶上自習(xí)。
看到這篇報(bào)道，讓人感到又好笑又好氣，好笑的是，這些學(xué)子們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的無知，輸氨基酸補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，一般只用于重病或大病初愈的病人，對(duì)于身體健康的考生來說，根本就不需要；好氣的是，本來可以通過雞蛋、牛奶、豆?jié){等日常飲食獲取的蛋白質(zhì)，卻讓孩子們?nèi)ゴ虻跗?，舍本逐末，其結(jié)果只能是損害孩子的健康。
通過這個(gè)鬧劇不難看出，國(guó)人的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)十分匱乏，我國(guó)的“營(yíng)養(yǎng)盲”遠(yuǎn)遠(yuǎn)比“文盲”更普遍。所以，希望大家都來學(xué)習(xí)一些營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，不要再犯“打吊瓶”的低級(jí)錯(cuò)誤。
什么是氨基酸呢？
氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸有20多種，在這20多種氨基酸中，有些可以在人體內(nèi)自行合成。有9種氨基酸，人體不能合成或合成速度遠(yuǎn)不能適應(yīng)人體需要，必須從食物中攝取才能滿足的，稱為必需氨基酸。
各種食物中所含蛋白質(zhì)的氨基酸是不同的，所以可以通過食物搭配，讓食物蛋白質(zhì)中的氨基酸相互彌補(bǔ)。因此，在日常飲食中，應(yīng)遵循食物多樣、合理搭配的原則，才能獲得全面的營(yíng)養(yǎng)。如將豆類與谷類搭配，其中的氨基酸可以互相補(bǔ)充，發(fā)揮更大的作用。
來源：《馬博士談營(yíng)養(yǎng)》
