咖啡，作為世界三大飲品之一，已成為許多人不可或缺的提神醒腦必備飲品，不僅以其獨(dú)特的風(fēng)味征服了無數(shù)人，更被許多人視為減肥利器?？Х葴p肥法也逐漸流行起來，所謂咖啡減肥顧名思義就是通過每天喝黑咖啡達(dá)到降低體重的目的。但咖啡減肥究竟是科學(xué)真理，還是美麗謊言？讓我們一探究竟！
咖啡因的生物作用
咖啡因在一杯咖啡（240ml）中的含量約100mg左右，被認(rèn)為是咖啡發(fā)揮減重功能的重要物質(zhì)。
1.促進(jìn)代謝
咖啡因可以刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，提高新陳代謝率，增加能量消耗，幫助燃燒脂肪。據(jù)研究，單次攝入100mg-200mg咖啡因可以提高人體新陳代謝率3%-11%。
2.利尿作用
可以干擾ADH（抗利尿激素）的作用，減少腎小管對水分的重吸收，從而增加尿液的排出，有利于排除水腫。
3.抑制食欲
咖啡因可以影響食欲激素的分泌，產(chǎn)生短暫的飽腹感，幫助減少食物攝入。也有研究顯示咖啡因組和脫咖啡組在能量攝入上無差異，需進(jìn)一步研究長期通過長期攝入咖啡因或咖啡對能量攝入量的調(diào)節(jié)作用。
4.促進(jìn)脂肪分解
咖啡因可以激活脂肪酶，促進(jìn)脂肪分解，釋放脂肪酸進(jìn)入血液供能。有研究顯示咖啡因/咖啡能夠提高體重正常者和肥胖者的代謝率，然而在體重正常的個體中，脂肪的氧化程度也會有所增加。
5.抗氧化物質(zhì)
咖啡中富含抗氧化物質(zhì)，如綠原酸等，具有抗炎、促進(jìn)胃腸蠕動和胃液分泌等多種功效，這些物質(zhì)有助于幫助降低體重、減少脂肪堆積。
咖啡減肥的局限性
有研究顯示，每天攝入300mg咖啡因僅能額外消耗79kcal的能量，根據(jù)減重原理，減輕1千克體重平均要有7200kcal的能量消耗，每天喝3杯左右咖啡（可攝入300mg咖啡因），就想實(shí)現(xiàn)每周減重0.5-1千克的目標(biāo)是不現(xiàn)實(shí)的。那多喝幾杯不就可以實(shí)現(xiàn)減重啦？非也，除此之外還有以下幾方面的局限性。
1.個體差異
每個人對咖啡因的敏感度不同，效果因人而異。
2.耐受性
咖啡因能短暫提高新陳代謝，但長期效果不明顯，且持續(xù)時間較短。而且長期飲用咖啡會產(chǎn)生耐受性并成癮，減肥效果逐漸減弱。
3.副作用
過量攝入咖啡因會導(dǎo)致失眠、焦慮、心悸、脫水等副作用，脫水會導(dǎo)致體重暫時下降，而非真正意義的減脂；長期過量飲用還可能增加疾病風(fēng)險。
咖啡因可以促進(jìn)代謝，但減肥效果有限且長期效果不明顯，咖啡減肥絕對不是簡單多喝幾杯，稍有不慎就會影響健康。咖啡減肥只能作為輔助手段，健康飲食和運(yùn)動才是減肥的關(guān)鍵。
如何正確飲用咖啡
1.選擇黑咖啡
避免添加糖、奶精等高能量咖啡伴侶配料，可以選擇純黑咖啡，能量更低，減肥效果更好。
2.控制飲食量
健康成年人每天咖啡因攝入量不要超過400mg，約等于4杯美式咖啡。孕婦、哺乳期婦女、腸胃敏感人群等應(yīng)減少咖啡攝入量（比如每天不超過200mg咖啡因）或避免飲用。
3.飲用要擇時
早晨飲用咖啡效果最佳，可以提神醒腦，提高代謝率。避免晚上飲用咖啡，以免影響睡眠質(zhì)量。
4.安全要注意
據(jù)報道，有些商家為達(dá)到減肥效果，向咖啡中非法添加抑制食欲的藥品如西布曲明等，此類物質(zhì)可以誘發(fā)心臟病和腦卒中，威脅健康。
科學(xué)減肥的方法
盡管飲用咖啡在控制體重過程中的作用得到了一些證實(shí)，但是在減肥過程中僅僅依靠咖啡的作用有限，不可能達(dá)到理想的效果?？Х瓤梢宰鳛榧涌鞕C(jī)體能量代謝的補(bǔ)充物質(zhì)，但減重的核心依然是控制能量攝入及增加能量消耗。應(yīng)理性對待咖啡減肥，除了選擇咖啡因含量高的黑咖啡，不加糖等調(diào)味品，此外要做到：
1.均衡飲食
合理搭配蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等宏量營養(yǎng)素。0
2.適量運(yùn)動
結(jié)合有氧、抗阻和拉伸運(yùn)動，提高身體代謝水平。
3.良好作息
保證規(guī)律生活和充足睡眠，有助于減肥成功。
4.心理調(diào)適
保持積極的心態(tài)，克服減肥過程中的困難。
來源：中國營養(yǎng)與健康
